Cá tầm cách đây vài năm thì chỉ vào nhà hàng sang trọng mới có mà ăn và giá cũng cắt cổ, ngày nay giá chỉ còn khoảng 50% mà mọi người đều có thể nấu tại nhà để thưởng thức.
Nguyên liệu cần có:
½ (một phần hai) con
cá tầm gồm đầu đuôi
2 quả
cà chua
¼ (một phần tư) quả
dứa xanh
300 gr
măng chua
Ngò gai, hành lá và thì là
2 củ
hành khô boc vỏ
Cá tầm lấy đầu và các khúc nhỏ để nấu canh măng chua, canh này có các nguyên liệu như thế này
Cá ướp với bột canh, ớt bột, hành băm thật nhỏ,
Cho vào chảo chút dầu rồi chiên sơ cá rồi bỏ ra đĩa
Cho hành vào chảo sau khi đã rán cá xong thì bớt dầu và xào cà chua, dứa và măng chua, nêm bột nêm rồi xào trong 5p.
Cho 1,5 lít nước vào nồi nấu sôi rồi cho cà chua và măng xào vào nấu tiếp trong khoảng 10p thì cho cá vào đun nhỏ lửa trong 10p nữa cho các nguyên liệu quyện với nhau rồi nếm lại cho vừa ăn.
tắt lửa và cho mùi tàu, thì là và hành lá vào rồi cho ra tô
Ăn với bún hoặc cơm nóng đều ngon.
Nếu muốn có thể ăn thêm nước mắm gừng, ớt khi chấm cá hoặc ăn thêm cay thì ngon và không tanhHướng dẫn cách làm:
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
